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酒曲上生長有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘗也含有許多這樣的酶，具有糖化作用?？梢詫⑻Y本身
發(fā)布時間：2021-06-10???點擊次數(shù)：208
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微生物制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中對水質(zhì)的調(diào)節(jié)作用很強。它能分解有機物污染，凈化水質(zhì)，改善池水水質(zhì)，改善池底微生態(tài)環(huán)境，增強魚蝦免疫力，減少疾病，實現(xiàn)無污染養(yǎng)殖。伴隨著我國水產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，水產(chǎn)業(yè)由粗放型、半精養(yǎng)向精養(yǎng)轉(zhuǎn)變，工業(yè)化程度越來越高，水產(chǎn)業(yè)水
發(fā)布時間：2021-04-08???點擊次數(shù)：190
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俗話說“無酒不成席”，在吃飯的桌子上少不了的便是酒。從白酒、啤酒，再到紅酒、果酒等等，都深受人們的喜歡，選擇性也許多。可在常常喝酒的人群中，小編還看到了一種非常常見的現(xiàn)象在喝白酒的時分，他們常常會在白酒旁放一杯水，這是有什么講究嗎？那么關(guān)于
發(fā)布時間：2020-06-15???點擊次數(shù)：487
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關(guān)于白酒的長處大家知道多少，下面小編就為大家介紹一下白酒發(fā)酵菌劑1、增強心臟功用適量喝酒能有用增強我們的心臟功用，使我們的心臟跳動的慢而有力，所以平?？亢劝拙起B(yǎng)生的人，心臟會更健康一些，可是長時間酗酒的人，社會對心臟形成傷害。2、增強消化腺
發(fā)布時間：2020-05-14???點擊次數(shù)：442
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1990年，廣西玉林東亞技能研討院歷經(jīng)多次技能攻關(guān)，對傳統(tǒng)的制曲技能和進行了改進打破。白酒發(fā)酵菌劑的技能人員運用現(xiàn)代微生物培養(yǎng)技能，將毛霉、根霉、黑曲霉、青霉等糖化、發(fā)酵力強的菌利雜效、誘交，通過無數(shù)次重復(fù)實驗，終于混合培養(yǎng)制成的多菌種的復(fù)
發(fā)布時間：2020-04-25???點擊次數(shù)：495
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白酒發(fā)酵菌劑完畢釀酒工藝質(zhì)的騰躍酒，在我國人生活中是一個重要的符號，自古以來，它就代表和涵義著極為豐厚的文化。曲，酒的魂靈，一種在遠古時期就被發(fā)現(xiàn)的的轉(zhuǎn)化酶，它是中華民族釀酒前史的精華地址。時至今日，東亞酒曲和節(jié)能蒸酒鍋的出現(xiàn)，白酒發(fā)酵菌劑
發(fā)布時間：2020-04-11???點擊次數(shù)：481
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山東省白酒技術(shù)專家委員會成立大會在濟南成立17日，山東省白酒技術(shù)高峰論壇暨山東省白酒技術(shù)專家委員會成立大會在齊魯工業(yè)大學(xué)召開，董事長陸奉勇同志被聘為山東省白酒協(xié)會技術(shù)專家委員會專家委員。濟南瑞豐生物工程有限公司作為協(xié)辦單位，為此
發(fā)布時間：2019-05-18???點擊次數(shù)：625
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依據(jù)牢靠史料證實，在距今3200年前，我國先民不只發(fā)明晰曲蘗，并且成功地用曲蘗來釀酒了。西漢人揚雄著的《方言》一書中記載的當(dāng)?shù)孛瓦_八種之多，當(dāng)時已呈現(xiàn)了餅狀曲塊。到了西晉(265-3
發(fā)布時間：2018-09-23???點擊次數(shù)：519
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釀造黃酒，窖泥功能菌是少不了。酒曲是一個酒的釀造魂靈，為此酒曲的好壞尤為重要。那么窖泥功能菌怎么區(qū)分好壞呢?下面就跟著小編了解起來! 1、大曲有小塊和大塊的差異，在購買整塊的時分盡量
發(fā)布時間：2018-09-23???點擊次數(shù)：540
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19世紀末，法國的科學(xué)家對我國酒曲微生物進行了研討，發(fā)現(xiàn)我國的曲藥兼有糖化和發(fā)酵的兩層功用，從此改變了西方單純使用麥芽糖化的歷史。后來人們把這種使用霉菌糖化的辦法稱為“淀粉霉法”或“淀粉發(fā)酵法”。
發(fā)布時間：2018-09-20???點擊次數(shù)：571
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白酒發(fā)酵菌劑的質(zhì)料有許多種，常見的就有大米、高粱、玉米、糯米等等，但依據(jù)質(zhì)料的不同，酒的口味也良莠不齊，哪種釀酒質(zhì)料是合適釀制白酒的?
發(fā)布時間：2018-09-20???點擊次數(shù)：477
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我國酒文化的淵源是咱們國人的自豪，信任各位都知道，釀酒離不了白酒發(fā)酵菌劑。咱們聽過酒母嗎?酒母是什么，酒母與酒曲有什么區(qū)別，下面咱們一起來看看。酒母是什么?酒母原指含有很多能將糖類發(fā)酵成
發(fā)布時間：2018-09-17???點擊次數(shù)：596
