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窖泥功能菌液的制作總體思路是選取優(yōu)質(zhì)底窖泥分離出菌種，然后通過逐級擴培，以滿足窖泥制作的大量需求。二級培養(yǎng)基成分比例仍然按一級的標(biāo)準(zhǔn)，只是量擴大
發(fā)布時間：2017-10-23???點擊次數(shù)：608
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中酒協(xié)白酒分會副理事長趙建華蒞臨公司指導(dǎo)工作10月19日，中酒協(xié)白酒分會副理事長趙建華、山東省白酒協(xié)會會長姜祖模、秘書長蔣彬蒞臨公司參觀指導(dǎo)，公司董事長陸奉勇、副總經(jīng)理任良棟等技術(shù)人員陪同趙理事長一行參觀了公司生產(chǎn)車間、生產(chǎn)設(shè)備、研發(fā)中心、
發(fā)布時間：2017-10-21???點擊次數(shù)：345
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有業(yè)內(nèi)人士指出，窖泥是濃香型白酒的命根子，此話并不夸張。窖泥質(zhì)量的好壞，直接影響到產(chǎn)品的質(zhì)量。因為窖泥是產(chǎn)香菌棲息繁衍的溫床，應(yīng)為其生活提供良好的環(huán)境。窖泥的質(zhì)量取決于泥中功能菌的種類及數(shù)量，以及
發(fā)布時間：2017-09-21???點擊次數(shù)：451
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小窖作為傳統(tǒng)的白酒釀造工藝，由于不利于機械化操作和成本高等多種原因逐漸被大部分酒企拋棄，現(xiàn)在白酒企業(yè)大多是以大窖釀造工藝為主?！ 〉珡霓q證的角度來看，如果單純從窖池的大小來論，小窖池似乎更加代表傳統(tǒng)的手工味道，是
發(fā)布時間：2017-09-12???點擊次數(shù)：315
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石窖泥底是醬香型白酒的特色發(fā)酵容器，窖底泥中飽含了大量的微生物，可以為釀酒提供豐富的風(fēng)味物質(zhì)，例如丁酸、己酸和己酸乙酯等。 窖泥是用于封窖和制作窖底的黏土，即糟醅在窖池內(nèi)無氧發(fā)酵表層的密封設(shè)備。窖泥作為微生物的
發(fā)布時間：2017-09-08???點擊次數(shù)：293
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石窖泥底是醬香型白酒的特色發(fā)酵容器，窖底泥中飽含了大量的微生物，可以為釀酒提供豐富的風(fēng)味物質(zhì)，例如丁酸、己酸和己酸乙酯等?！ 〗涯嗍怯糜诜饨押椭谱鹘训椎酿ね粒丛沲诮殉貎?nèi)無氧發(fā)酵表層的密封設(shè)備。窖泥作為微生物的
發(fā)布時間：2017-09-08???點擊次數(shù)：237
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茅臺8.28大會確保繼續(xù)大力度保持1299的穩(wěn)價，向市場傳遞出強烈信號;五糧液在不少區(qū)域出現(xiàn)貨源緊張、甚至缺貨現(xiàn)象;還有，國窖1573重慶片區(qū)最宣布在中秋國慶前停止執(zhí)行配額和發(fā)貨的通知…… 在今年國慶中秋前夕，
發(fā)布時間：2017-09-08???點擊次數(shù)：251
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山東白酒協(xié)會姜彬秘書長蒞臨指導(dǎo)2017年8月31日，山東白酒協(xié)會姜彬秘書長蒞臨公司考察指導(dǎo)。公司董事長陸奉勇等領(lǐng)導(dǎo)熱情接待，對姜秘書長的到來表示熱烈的歡迎并詳細介紹了公司設(shè)備情況、人才團隊建設(shè)、及新開發(fā)產(chǎn)品的情況。隨后，在公司領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，
發(fā)布時間：2017-08-31???點擊次數(shù)：162
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山東省白酒協(xié)會會長姜祖模，又一村酒廠總經(jīng)理于洪波蒞臨公司參觀指導(dǎo)2017年8月25日，山東省白酒協(xié)會會長姜祖模，山東又一村白酒廠于洪波等一行4人，來到我公司蒞臨指導(dǎo)。公司董事長陸奉勇，齊魯工業(yè)大學(xué)科技處處長王瑞明教授等領(lǐng)導(dǎo)熱情接待，對幾位專
發(fā)布時間：2017-08-25???點擊次數(shù)：818
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1、霉菌（1）曲霉：曲霉是釀酒業(yè)所用的糖化菌種，是與制酒關(guān)系最密切的一類菌。菌種的好壞與出酒率和產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)系密切。白酒生產(chǎn)中常見的曲霉有：黑霉菌、黃曲霉、米曲霉、紅曲霉。（2）根霉：根霉在自然界分布
發(fā)布時間：2017-07-24???點擊次數(shù)：190
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7月8日，天氣晴朗，風(fēng)和日麗，但溫度偏高，長清區(qū)新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子在區(qū)委書記王勤光、區(qū)長趙居安的帶領(lǐng)下，冒酷暑蒞臨公司參觀指導(dǎo)。首先，張夏街道辦張濤書記介紹了關(guān)于“張夏鎮(zhèn)盤活閑置資產(chǎn)推進新舊動能轉(zhuǎn)換”的報告；然后，公司董事長陸奉勇同志對各位領(lǐng)導(dǎo)
發(fā)布時間：2017-07-08???點擊次數(shù)：223
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在我國傳統(tǒng)釀酒工藝中，酒曲微生物、酒醅和窖泥等釀造區(qū)系孕育出豐富的微生物資源，同時又是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒的直接原料。這些微生物可催化原料進行一系列復(fù)雜的生化反應(yīng)，能分解淀粉、脂肪形成糖和氨基酸引發(fā)美拉德反應(yīng)，
發(fā)布時間：2017-06-28???點擊次數(shù)：273
